Anadolu’nun pizzası: Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzet kahvaltılarda yoğun ilgi görüyor
Konya’nın yemek kültüründe geleneksel bir tat olan yağ somunu, “Anadolu’nun pizzası” olarak Osmanlı döneminden günümüze kadar uzandı.
“Yağ somunu Konya’da dedemin çıkarttığı bir üründür. Bu lezzete o günlerden beri devam ederek halkımıza sunuyoruz. Çok lezzetli, çok güzel bir tadı vardır. O yıllarda babam ile dedem yapıyordu, günümüzde ise babamla beraber yapıyorum. Dedemin zamanında sadece ekmek arası yağ vardı. İsmini de buradan almış. Günümüze geldikçe içerisine çeşitli malzemeler girmeye başladı. Daha sonra içerisine daha farklı peynirler de girdi. Kaşar, tulum, sucuk pastırma gibi lezzetlerle içeriği oldukça genişletilerek Konya’nın pizzası olarak damakları şenlendirdi.”
